Inverno e uma Quiche de Alho Porro e Batatinhas / Winter und eine Lauch-Kartoffel-Quiche

Gestern hat es (fast) den ganzen Tag geschneit. Tja, der Winter steht vor der Tür... / Ontem nevou pela primeira vez o dia inteiro. Pois é, o Inverno vem aí…


Ich liebe Quiches: leicht zu machen und so vielseitig verwendbar! Diese wurde wie die hier gemacht. Ich habe lediglich den Kürbis weggelassen, dafür 3 Stangen Lauch (2 dickere, 1 dünnere) in Scheiben geschnitten und 4 kleine Kartoffeln, geschält und ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten. hinzugefügt. Den Schnittlauch habe ich weggelassen. Das wird unser Mittagessen heute.
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Eu adoro quiches: fáceis de fazer e servem para um almoço/jantar ou lanche! Esta foi feita prácticamente como esta aqui. Em vez de abóbora pus 3 peças de alho porro (tamanho: 2 grandes, 1 pequena) cortadas às rodelas e 4 batatinhas pequenas descascadas e igualmente cortadas às rodelas finas. Desta vez não pus o cebolinho. Sabe muito bem e vai ser o almoço hoje para toda a família.

Coisa simples: Batatas Gratinadas / Einfach: Kartoffelgratin

Ich habe letztens diese schönen Fotos eines Kartoffelgratins gefunden. Das Rezept habe ich hier bereits gepostet. Ich glaube, das mach ich mir jetzt zum Mittagessen ;-) Schönes Wochenende an alle!

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Há dias encontrei estas deliciosas fotografias dum Gratin de Batatas que fiz. A receita já foi « blogada » aqui. Acho que vou fazer isto para o meu almoço ;-) Um bom fim de semana a todas/os!

Lisbon Tour 4 Parque das Nações

Und hier sind die anderen beiden ;-) / E aqui os outros dois ;-)

Lisbon Tour 3 Parque das Nações

Zeit wirds, dass ich meine Portugal-Sommerfotos-Session fortsetze (und damit ihr nicht denkt, dass ich nur an Schokolade denke!).
Mittlerweile habe ich rausgefunden, dass es sich um eine Seite handelt bei: Lisbon Chill Out Tours von meinem ersten Lissabon-Foto.
Da ich mit der Brücke Vasco da Gama angefangen habe, mache ich gleich beim Park der Nationen weiter (ehemals Expo-Gelände 1998 in Lissabon), wo es diese schönen Springbrunnen gibt. Es sind vieran der Anzahl und ich finde sie wg. der Regenbogenfarben so schön. Hier sind erstmal zwei von ihnen. Ich hoffe, euch gefallen die Fotos.

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Está na hora de continuar a sessão das minhas fotos sobre Lisboa deste verão (para não pensarem que só penso e como chocolate!).
Entretanto descobri a razão da minha primera foto: Lisbon Chill Out Tours. Obrigada! E já que comecei com uma foto da Ponte Vasco da Gama, seguem-se agora fotos dos repuxos, que se encontram no Parque das Nações (Lisboa, Expo 1998). São 4 se não me engano (aqui só estão dois) e adoro-os por causa das cores dum arco-íris. Espero que gostem.

Chocolate que mata / Schokolade, die tötet

Em primeiro lugar, quero agradecer a todos pelos comentários lindos e queridos do post anterior. Isto diz-me uma coisa: chocolate cria amizades! Uma amizade grande vou eu ter com a Hedonistin: hoje já tinha outro post com outro bolo de chocolate lindo!!!!! Mais um que só me faz ficar de boca aberta e com gula! Não o acham lindo?
Outra minha amiga aqui de Munique, a Claudia, fez este, outro sonho de chocolate.
E neste blog da argentina descobri isto : Brownies de Chocolate, Doce de Leite e Chocolate Branco. Nem quero saber as calorias que isto tem, mas deve ter um sabor maravilhoso.
Morrer de um coque chocolático… não seria uma morte bonita? “Se faz favor uma morte lenta com chocolate…” E não é que há um bolo com este título: Death by Chocolate. Se calhar já ouviram falar dele, já o fizeram ou já o provram. A receita está aqui em inglês e aqui está outra em alemão. Enfim, há várias... Não é um nome fantástico para um bolo de chocolate? Vou ter que o fazer, esquecer dietas e balanças e satisafzer mais uma vez o desejo do meu corpo. Será o outono que nos faz ter vontade de comer uma bela fatia de chocolate, para ficarmos mais felizes ? Seja o que for, hoje vou ter sonhos de chocolate...

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Als erstes möchte ich mich für die zahlreichen netten und liebevollen Kommentare für meinen letzten Eintrag bedanken. Schokolade scheint Freundschaften aufzubauen! Eine größere Freundschaft werde ich mit dem Blog von Hedonistin eingehen: heute hatte sie wieder einen neuen Schokoladenkuchen gepostet!!!! Mein Mund klappte automatisch auf und ich bekam Heißhunger! Himmlisch!
Eine andere Freundin, die ebenfalls in München lebt, Claudia, hat diesen hier gebacken.
In diesem Blog hab ich Brownies mit Doce de Leite und weißer Schokolade gefunden. Ich möchte nicht wissen, wieviele Kalorien das hat, aber für Liebhaber von Süßem muss es die Erfüllung sein.
An einem Schokoladenschock sterben... wäre das nicht ein schöner Tod? “Einmal einen langsamen Schokoladentod bitte...” Und tatsächlich, es gibt ihn: Death by Chocolate. Der eine oder andere hat schon mal davon gehört, vielleicht auch gesehen, gebacken und/oder sogar gegessen. Für mich ist das ein perfekter Name für einen bombigen Schokoladenkuchen. Hier ist das Rezept auf Englisch und hier auf Deutsch. Der wird sicherlich bald nachgebacken.
Ob das graue Herbstwetter Schuld ist an diesen Schokoladenmangel bzw. – verlangen ist? Egal was es ist, heute werde ich schokoladige Träume haben...

NACHTRAG: Doce de Leite oder Dulce de Leite kann man selbst herstellen, indem man eine Dose gezuckerte Kondensmilch in einem Topf mit Wasser (Dose muss mit Wasser überdeckt sein) ca. 1 Std. lang kocht bzw. in einem Schnellkochtopf 30 Minuten.

Receita emprestada: Bolo de Chocolate com Nuvens / Nachgebacken: Schokoladenwolkenkuchen

ohne "Wolken" / sem as "nuvens"


mit "Wolke" / com "nuvens"

Als ich diesen Kuchen bei Hedonistin gesehen hab, wusste ich, dass auch mein Körper einen Mangel hat - einen Mangel an Schokolade.
Das Rezept benötigt weder Mehl noch Backpulver, was mich anfangs stutzig machte. Ich weiß aber jetzt von Hedonistin, dass der Kuchen so sein soll: außen Kuchenartig (bei mir war er etwas hart außenrum) und innen feucht, mousse-artig.
Danke Dir Hedonistin für dieses tolle Rezept und die Aufklärungsemail.
Das Rezept gibt es hier.

Anmerkung: Ich habe lediglich Raspel einer Orangenschale hinzugefügt, werde dies aber beim nächsten Mal nicht mehr tun. Der Orangengeschmack war doch zu stark und hat den Schokoladengeschmack übertönt. Auch habe ich mehr Backzeit gebraucht. Sahne lediglich mit Vanillezucker geschalgen. Mit weißer Schokolade bestimmt auch ein Genuß!

Nachtrag: noch ein Schokoladenkuchen ;-) Lecker!

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Hedonistin fez este bolo, porque ela ouviu o que o corpo dela pedia: chocolate. Na semana passada, o meu corpo, tudo em mim só queria uma coisa… e assim fiz este bolo. Ao fazê-lo, reparei que não havia farinha nos ingredientes, nem fermento. Fi-lo à mesma e sei agora da Hedonistin, que o bolo é mesmo assim: por fora tipo um bolo e por dentro uma consistência húmida, tipo mousse de chocolate.
O bolo fica muito feio, mas segundo a Nigella Lawson, é mesmo para ficar de tal maneira. Assim as “nuvens” têm uma razão de ser e aliviam o sabor forte de chocolate.
A receita original faz o bolo com o dobro dos ingredientes (numa forma de 23 cm Ø). Fi-lo como a Hedonistin com apenas metade dos ingredientes (numa forma de 17cm Ø) e chega perfeitamente para satisfazer a falta de chocolate.
Obrigada Hedonistin pela receita ;-)!

Ingredientes:

Massa
125 g de chocolate de 60% de cacao
62,5 g de manteiga mole
1 ovo, inteiro
2 ovos, separados
60 g de açúcar (normal : 90 g, mas a Hedonistin reduziu e chega assim)
1 colhere de sopa de Cointreau (se gostarem)
½ laranja, casca ralada (se gostarem)

Nuvens
250 g de natas
75 g de chocolate em pó (ou metade dum pacote de açúcar baunhilhado)
½ colher de sopa de Cointreau (se gostarem)

Temperatura : 175 ° / 2-3°
Tempo : ca. 25 minutos (35-40 minutos para o bolo maior)
Forma: 17 cm Ø com um fundo móvel

Bate-se as claras de dois ovos em castelo. Derrete-se o chocolate em banho maria. Junta-se a manteiga e derrete-se também até se obter uma massa cremosa. Bate-se um ovo inteiro com duas gemas e um terço do açúcar. Continua-se a bater e juntar a manteiga de chocolate devagarinho, por causa da temperatura quente. (Depois junta-se o Cointreau e a raspa de laranja).
Adiciona-se o resto da açúcar e depois as claras em castelo até a massa ficar cremosa mas fofa.
Pôr a massa na forma untada e levar ao forno. O bolo deve estar cheio de roturas mas cozido no meio. Deixar o bolo arrefecer. Antes de o servir, bater as natas e pôr em cima do bolo.

Nota : Para amantes de chocolate, o bolo é um espectáculo. As natas são importantes, para o sabor do chocolate não ser tão forte. Juntei-lhes apenas o açúcar baunhilhado. Pus apenas a raspa de laranja, mas para a próxima não ponho. Acho que pus demais e o sabor do chocolate estava sempre tapado pelo sabor da laranja. Para à próxima vou experimentar a fazê-lo com chocolate branco.

Nota 2: Mais um bolinho de chocolate ;-) Que delícia...