quarta-feira, outubro 22, 2008

Johannisbeer-Joghurt-Kuchen (nachgemacht) / Bolo de Groselha e Iogurte (receita copiada)



Ich sollte meinen Blog bald in Café da Nysa - Nachgekocht umbenennen, da ich irgendwie fast nichts anderes mache. Aber ich kann auch nichts dafür. In allen von mir besuchten Food-Blogs sehe ich immer etwas, was mir wirklich gut gefällt und die Nachkoch-Liste wird immer länger und länger - ach was sag ich da... ich hab den Überblick schon lange verloren ;-)

Devia mudar de nome do meu blog em: Café da Nysa - Receitas copiadas/roubadas/emprestadas, pois nos últimos tempos não faço outra coisa. Mas não tenho culpa. Em quase todos os Food-Blogs que visito, encontro sempre alguma receita que gosto logo e a lista das receitas, que um dia ainda quero cozinhar, cresce e cresce...



Dieses Mal hatte ich mich in den Kuchen von Robert/La Mia Cucina verliebt. Ich habe ihn im August gemacht, als es noch viele Johannisbeeren zu kaufen gab. Zu recht verliebte ich mich, denn der Teig ist schön saftig und locker. Ich habe ihn in einer runden Springform gemacht, wie bei Küchenlatein.
Desta vez fiz este bolinho por qual me apaixonei, logo que o vi no blog do Robert/La Mia Cucina. Fi-lo em agosto quando as groselhas estavam à venda por todos os lados.
É um bolo muito fofo e suculento e pouco parecido com o bolo de iogurte, que é feito com os copos do iogurte. Robert fê-lo numa forma rectângular, eu numa redonda (como aqui).




Hier ist das Rezept.



Johannisbeer-Joghurt-Kuchen
Zutaten:
200 g rote Johannisbeeren (oder Himbeeren)
125 g Butter, zimmerwarm
250 g Zucker
Abrieb einer Biozitrone
3 Eier
250 g Yoghurt nature
1 grosser Kfl. Backpulver
300 g Mehl

Zubereitung:
(1) 24cm Karree-Form oder runde 26cm Springform mit Backpapier belegen, Rand fetten.
(2) Johannisbeeren abstreifen, in einem Sieb gut abspülen, gut abtropfen lassen.
(3) Butter, Zucker, Eier und Zitronenabrieb mit dem Kenwood-Schwingbesen oder einem Handrührgerät zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen (etwa 10 Minuten).
(4) Yoghurt unterrühren, Mehl und Backpulver dazu mischen. Johannisbeeren unterziehen und in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen
(5) im vorgeheizten Ofen bei 200°C, unterste Rille, 30 Minuten ausbacken. 1 h in der Form auskühlen lassen, in Stücke schneiden.



Aqui encontra-se a receita original.



Bolo de Groselha e Iogurte
Ingredientes:
200 g de groselhas
125 g de manteiga, fora do frigorífico
250 g açúcar
raspa dum limão
3 ovos grandes
250 g de iogurte natural
1 colher de café cheia de fermento em pó
300 g de farinha

(1) Untar a forma ou forrar com papel vegetal.
(2) Limpar bem as groselhas e deixa-se secar bem num coador.
(3) Bater a manteiga, o Butter, o açúcar, os ovos e a raspa do limão bem até se obter uma massa clara e espumante (aproximadamente 10 min.
(4) Misturar o iogurte, a farinha juntamente com o fermento. Depois adicionar as groselhas cuidadosamente. Derramar a massa para a forma.
(5) Vai ao forno por 30 minutos 200°C no forno pré-aquecido. Coze-se o bolo no forno em baixo. Deixar arrefecer (e cortar em quadrados no caso da forma rectângular).


23 comentários:

lamiacucina disse...

wir kochen alle irgendetwas nach, mal nach einem Rezept, mal nach einer flüchtigen Erinnerung, mal leicht variiert. In der Küche ist fast alles schon irgendwie mal dagewesen, alles schon erfunden. Nachkochen ist Erinnern. Dein Gedächtnis möchte ich haben.

Eva disse...

nicht nur das Gedächtnis möchte ich haben, gerne auch ein Stück von dem leckeren Kuchen!!!

Barbara disse...

Jeder bringt neue Ideen rein, andere Fotos, Anregungen, etc. Außerdem sind die Blogs ja dazu da, dass man sich Anregungen holt - ich finde das toll.

Genauso wie diesen Kuchen - der wäre jetzt was für mich!!! :-)

bolliskitchen disse...

ich liebe Joghurtkuchen!

Sieht klasse aus, möchte ich gerne jetzt und gleich ein Stück!!!

Nysa disse...

@lamiacucina: danke ;-)ganz lieber gruß für dich!!!
@eva, barbara und bolli: ich würde euch gerne was abgeben ;-) aber kuchen wurde ja schon im august gebacken und ist längst längst weg. lg

Baú da Conceição disse...

Adorei a cor desse bolinho, ficou lindo, pena por aqui ser dificil arranjar groselhas.
Beijinhos

Emília disse...

Oi Nysa! Que bolo lindo, as groselhas ficaram bem distribuidas! Essas frutinhas são lindas! Beijinhos

ameixa seca disse...

Ficou lindo... adoro essas cores avermelhadas :) Pena que aqui sejam dificies de encontrar e super caras!

rike disse...

Wer hat eigentlich eine kurze Nachkochliste? Ich habe schon überlegt in eine Nachkoch- und -backliste zu splitten, damit es irgendwie wieder übersichtlich wird. Dabei hat mich der Kuchen schon mehrfach angelacht, aber jetzt ist die Zeit endgültig vorbei.

Agdah disse...

O ano passado eu achei essas groselhas aqui. Nunca tinha provado, mas pela cor fiquei curiosa imaginando que seriam doces como mel. Que nada, menina. Não sei se foram as daqui, mas estavam amargosas como limão. Quase caí dura.

Andreia disse...

O seu bolo ficou com um aspecto delicioso. Nunca utilizei groselhas nos bolos, mas ao ver o seu fiquei cheia de vontade ...

Bjinhos

laila disse...

sonho em encontrar as groselhas fresquinhas....bjs

Alcina disse...

Ficou com optimo aspecto este bolinho, mas por aqui nunca vi essas groselhas assim fresquinhas, só congeladas!!.
Bjs :-)

Eliana Scaramal disse...

Por aqui não encontro groselhas frescas mas fiquei morrendo de vontade de comer o bolo. heeh

www.saboresdalica.blogspot.com

Verena disse...

Querida, que lindo bolo!!!! As groselhas realmente são frutinhas mimosas, não?
Morei na Alemanha em 1985...tempos....e lembro que minha irmã mais nova (na época com 4 anos) era apaixonada por suco de groselha. Minha mãe comprava todos os dias os pacotinhos da fruta fresca...nunca comi num bolo ou torta. Deve ser maravilhoso!
Sinto saudades das delícias daí!
Beijos e obrigada por me fazer lembrar de um tempo muito bom!

Nysa disse...

@andreia: experimenta- fica mesmo bom. uma mistura de doce do bolo e azedo da groselha.
@alcina e laila: obrigada ;-) aqui há. mas com congeladas também se deve poder fazer ;-)
@eliana: aqui em junho e julho é uma chuva delas nos supermercados. pena nao haver aí. beijocas.
@verena: nao sabia que viveste (tratamo-nos por tu ;-))na alemanha. em que parte viveste? nao gosto muito do sumo de groselha, apenas o xarope que comprava em portugal e bebia-se com água. para comer assim sao muito amargosas, mas no bolo ficaram bem, pois é uma mistura de doce com azedo. ainda bem que gostaste da receita. beijocas

Nysa disse...

@agdah: pois, para comer assim, também nao quero. mas no bolinho ficou mesmo bom. experimenta ;-)
@rike: mach ihn trotzdem mit einer anderen frucht. habe ich auch gemacht - wird bald gebloggt ;-) lg
@emilia: a distribuicao das groselhas foi sorte. ;-) beijocas
@ameixa seca e baú da conceicao: aqui na época delas sao baratíssimas. pena em portugal serem caras. beijocas

Petra disse...

Oh der Kuchen ist es wirklich wert öfters gebloggt und nachgebacken zu werden. Bei uns stand er auch schon öfters auf dem Tisch und als Muffins fand er auch immer wieder Anklang. Der Geschmack ist wirklich toll. Und was deine Liste angeht - vergiss es dass du die jemals schaffst und mache einfach das, was dich gerade anspricht.
Liebe Grüße

Marcia disse...

Que delicia de bolo. E bonito também.
Hoje fiz uma calda de amoras para usar sobre sorvetes pois estamos na primavera com 33 graus na sombra cá em casa. E foi aprovada. . íssima.
Voltarei com mais tempo.
bj

Filipa disse...

Que bolo bonito e parece muito fofinho também! Gostei da receita mas por aqui é raro encontrar groselhas.

beijinhos

Naninha disse...

Eu nunca havia visto grosselha assim,natural. São lindinhas!
Seu bolo ficou maravilhoso! Adoro a cor vermelha nas coisas, acho que dá um charme muito especial!
Beijos e ótima semana!

Schnuppschnuess disse...

Komm, wir geben uns die Hände, sehen uns ganz tief in die Augen und sagen dann: "Nur nicht stressen lassen!"
Zur Beschwörung bringe ich diesen herrlichen Kuchen mit, ich habe nämlich noch Johannisbeeren in der Truhe, juhu!

Lídia disse...

Também me apaixonei por esta receita. Que lindo :)