segunda-feira, janeiro 28, 2008

Receita Copiada: Bolo de Chocolate e Coco / Schokoladen-Kokosnuss-Kuchen

Ein Kuchen, wo die Füllung mitgebacken wird???? Ja, den gibt’s. Sehr Bounty-ähnlich und theoretisch nur für Kokosnuss-Liebhaber. Ich fand die Idee mit der mitgebackenen Füllung witzig und Kokosnuss ist auch ok. Der Kuchen, den ich in einem der portugiesischen Food-Blogs entdeckt habe, war lecker, allerdings ist mehr wie ein Stück nicht drinnen.
Ich habe nur die Hälfte des Rezepts gebacken und daher ist der Kuchen etwas klein ausgefallen. Wer einen größeren Kuchen möchte, soll die Mengenangaben verdoppeln.

Zutaten:
Kuchen ->

- 175 g Mehl;
- 125 g Butter, zimmerwarm;
- 125 g Zucker;
- 6 Suppenlöffel Milch;
- 3 Eier;
- Vanillezucker, Hälfte vom Päckchen;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Suppenlöffel Kakao

Zuerst werden die 3 Eiweiße steif geschlagen. Dann wird die Butter mit dem Zucker + Vanillezucker cremig geschlagen. Die Eigelbe werden nach und nach hinzugefügt. Nun das Mehl + Backpulver unterrühren und zum Schluss den Eischnee.

Füllung ->

- 100 g Kokosraspel;
- 100 g Zucker;
- Vanillezucker, Hälfte vom Päckchen;
- 1 Eiweiß;
- 1/2 Suppenlöffel Maizena bzw. Kartoffelstärke;
- 2,5 Suppenlöffel Sahne.

Das Eiweiß wird steif geschlagen und alle anderen Zutaten werden dann hinzugefügt. Alles mit einem Suppenlöffel vermischen.

Nun wird in eine gefettete Form (Kasten oder Springform 20 cm) die Hälfte des Schokoladenteigs gegeben. Nun die Füllung vorsichtig drauf verteilen und mit dem Rest der Schokomasse überdecken.

Kuchen wird auf mittlerer Schiene gebacken.
Das Rezept habe ich von bzw. der Kuchen wurde hier, hier, hier und hier (ich glaub von diesem franz. Blog stammt auch das Rezept) schon gebacken.

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Tenho cá em casa uma pessoa, que adora coco e é um fã incondicional de Bounty - o meu pai. Por isso, quando vi este bolo há algum tempo por aqui na blogosfera, para além da razão do meu pai também achei a idéia do recheio já estar dentro do bolo muito gira e práctica, guardei a receita. Já fiz há duas semanas. Todos gostaram, também eu, mas tenho que admitir que não dá para comer mais do que uma fatia.
O bolo já foi feito aqui, aqui, aqui e aqui.

Para o bolo (receita original leva o dobro dos ingredientes!)

Ingredientes:
- 175 g de farinha;
- 125 g de margarina ou manteiga amolecida;
- 125 de açúcar;
- 6 colh. (sopa) leite;
- 3 ovos;
- meia carteirinha de açúcar baunilhado;
- 1 colh. (sobremesa) fermento;
- 1 colher (sopa) de cacau
Modo de preparação:
Bata a manteiga e o açúcar, junte as gemas, uma a uma. Junte o açúcar baunilhado. Acrescente a farinha, o fermento, o leite e o cacau. Mexa bem. Bata em castelo as claras e incorpore-as delicadamente.

Para o recheio
Ingredientes:
- 100 g de coco ralado;
- 100 g açúcar;
- meio pacote de açúcar baunilhado;
- 1 clara de ovo;
- 1/2 colher (sopa) de fécula ou de maízena;
- 2,5 colh. (sopa) de natas.

Preparação:
Bata a clara em castelo e junte os restantes ingredientes.
Deite metade do preparado do bolo, por cima coloque o recheio de coco e cubra com a restante quantidade do preparado do bolo.

20 comentários:

Ulli disse...

Das glaube ich Dir gerne, dass Du nur ein Stück geschafft hast ;-)

Trotz alledem, in Maßen genossen, bestimmt lecker.

LG

Romy disse...

que maravilha... adoro coco :-P

Marizé disse...

Ficou lindo, deve ser uma perdição comer esse bolinho.

Beijocas

bia disse...

o seu ficou perfeitinho ! eu faço sempre aqui, meu filho adora !! bjs

Petra disse...

Lass dich küssen! Sieht fast so aus, wie eine (ur-)alte Backmischung von Dr. O. Nannte sich damals Jamaika-Torte. Ich habe schon öfters versucht an die optimale Version ranzukommen, aber nie traf es ganz. Vielleicht ist dein Kuchen der Schlüssel?
Ich werde berichtet!
DANKE schon mal und Grüße

risonha disse...

deve ser uma maravilha... pode até ficar um pouco enjoativo, mas o teu bolo está tão lindo... eu acho que comia mais do que uma fatia.
beijos

Schnuppschnuess disse...

Oh wie schön! Ich liebe Kokos und Schokoladenkuchen und in Kombination ist der bestimmt ganz prima. Der steht aber gleich ganz oben auf meiner Nachbackliste!!

Gourmandise disse...

Estou de olho nesta receita faz tempo...um bolo já assado com recheio é ótimo e prático!
bjo,
Nina.

zorra disse...

Oh, als Kokosliebhaberin muss ich die diesen Kuchen bald mal nachbacken!

Eliana Scaramal disse...

Suspiros mil, delícia de bolo!

Barbara disse...

Das ist ja ein leckerer Kuchen, ich liebe Kokos!

Die Foto vom Teig ist so toll - ich hätte am liebsten vom Monitor genascht... ;-)

Misshiva disse...

Olá
Bem.. chocolate e coco, uma das minhas perdições :D:D
Eu uso uma sony cybershot h5

Cláudia disse...

Nysa, sei que estou em falta com você. É a primeira vez que venho visitar-lhe e você já foi várias vezes ao meu cantinho. E fiquei surpresa por seu blog ser bilíngue alemão-português. Adorei. Achei que mesmo morando aí estivesse escrevendo só em português. Minha filha (12 anos) já vai para o terceiro ano de alemão, pois estuda numa escola de raízes alemãs, mas ela fala que é uma língua muito difícil. Eu fiz alemão só um ano e no comecinho eu a ajudava, agora é ela que me passa os conhecimentos adquiridos. Voltarei sempre e vou mostrar o blog para ela. Ah, o bolo... hehe...nem preciso falar que está maravilhoso.

bjs

Flor de Sal disse...

Há pais cá com uma sorte! Eu vou copiar a receita. Curiosamente o meu também ADFORA esse chocolate!

Geórgia disse...

Achei o bolo lindo, e deve ter ficado muito gostoso. O meu pequeno adora chocolates com côco. Já anotei para fazer para ele. Bjs.

Hedonistin disse...

Wieso seh ich das erst jetzt? Aber besser spät als nie ... Mir gings grad wie Barbara, ich wollt auch den Finger ins Teigfoto tunken. :-)

Amor eSabores disse...

LIndo bolinho !gosto muito da combinação chocolate coco, deve ser uma delícia..bjs nanda vale

receitinhas da belinhagulosinha disse...

mas k bonito ficou o teu bolinho amiga adorei....bjokitas grandes

Alcina disse...

Esse bolo tem um aspecto delicioso e eu tb sou fã de bounty, vou experimetar

Anónimo disse...

Hola,

ich suche das Rezept auch schon eine Weile. Die Jamika Torte war meine Lieblingstorte in meiner Kindheit. Allerdings war sie nicht von Dr. Oetker sondern von KRAFT. Daher gibt es sie nicht mehr. Kraft hat keine Backmischungen mehr. Leider, sie waren viel besser als die von Dr. Oetker, die immer noch künstlich schmecken. Grundsätzlich war es ein Rührteig mit kräftiger, wenig süßer Schokolade und eine Füllung, die aus steif geschlagenem Eiweiss mit etwas Kokospulver bestand. Darüber kam eine Schokoladen-Kuvertüre mit Schokostreusel. Also eher die Konsistenz von Sachertorte.