quarta-feira, agosto 08, 2007

Bolinhos de Côco / Kokosnussmuffins



Aqui vai mais uma receita tradicional portuguesa, que todos/as devem conhecer. Para apreciadores de côco é uma delícia.

Ingredientes:
250 g de côco
250 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
6 ovos
raspa de 1 limão
forminhas de papel

Juntar o côco com o açúcar, a farinha, o fermento em pó e a raspa de limão. Depois de tudo bem ligado, junta-se os ovos. Mexe-se muito bem. Vai ao forno a 180 °C, durante 20 minutos até estarem com uma côrzinha, em forminhas de papel.

Nota: Para decoração juntei antes de irem ao forno metade duma cereja cristalizada em cada bolinho.

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Zutaten:
250 g Kokosraspel
250 g Zucker
1 Suppenlöffel Mehl
1 Teelöffel Backpulver
6 Eier
1 Zitrone, Raspel von
Papierförmchen

Die Kokosraspel, das Mehl, das Zucker und den Backpulver vermischen. Die Eier hinzugeben und rühren, bis eine konsistenze Masse entsteht. In die Papierförmchen geben (evtl. in Muffinbackform backen). Bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis die Törtchen eine nette Farbe haben.

Anmerkung: Vorm Backen habe ich je eine Hälfte einer kristallisierten Kirsche drauf gegeben.

5 comentários:

Elvira disse...

Lembram uns dos bolinhos maravilhosos que se encontram naquelas caixas enormes de bolos sortidos. Adoro! :-)

Agdah disse...

Lá nas padarias de Salvador vendem muito e são os meus preferidos desde a infância. Obrigada pela receita.

Dinha disse...

Nysa,
Que delíca este bolinho, lembrar bastante um doce daquí, chamado de bombocado !

Marizé disse...

Um que delicia! Ao tempo que eu não via bolinhos de côcô.

Nysa disse...

@elvira: pois :D e sabem mesmo bem.
@agdah: espero que quando você fizer, saírem tao bem como na padaria. mostre-me o resultado depois :D
@dinha: enquanto se está a comer um é mesmo um bom bocado. lindo nome!
@marizé:ainda bem que me lembrei a fazê-los!!!