Alguem conhece uma receita boa para pastéis de nata/belém??? / Portugiesische Vanille-Creme-Törtchen

Esta foto já foi tirada em 2004. Estava aqui no café em Belém, Lisboa, onde há os famosos pastéis de belém. Sempre que se vai lá é uma algazarra e os turistas fazem filas.
O que eu nunca percebi até agora é qual é a diferença entre pastéis de belém e pastéis de nata?
E gostava de ter uma receita boa para os pastéis. Até agora os que fiz nunca me saíram bem. Acho que tinham sempre maizena a mais e não ficavam tipo creme no meio.
Se alguém tiver uma receita boa, agredecia que me a enviasse. Pois passar um ano inteiro sem ir a Portugal e comer um pastel é duro. :-(


Pastéis de Belém
Rua de Belém n°84 a 92
1300-085 Lisboa

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Dieses leckere Foto wurde bereits 2004 in Belém, einem Stadtteil westlich in Lissabon am Tejo, wo es ein mittelgroßes Café gibt in dem man die berühmten Pastéis de Belém essen kann. Ein Pastel ist ein cupcake, ein muffin-ähnlicher Kuchen mit einer Vanille-artigen Creme darin. Man isst sie mit Puderzucker und Zimt. Also wenn ihr mal in Lissabon seit, müsst ihr unbedingt dorthin. Hier gibt es mehr Infos auf deutsch.
Auf der einen Seite gibt es Rezepte die diese Creme lediglich mit Sahne machen und andere mit einer Mischung von Sahne und Stärke. Ich habe schon einige ausprobiert, aber sie gelingen nicht so wie es sein soll. Deswegen such ich hier DAS Rezept.


Pastéis de Belém
Rua de Belém n°84 a 92
1300-085 Lisboa


PS: Bei Delicious Days gab es die Cupcakes schon mal. Dieses Rezept hab ich aber noch nicht ausprobiert.